ヤマウチ　アリノブ   YAMAUCHI Arinobu   山内　有信    所属   広島修道大学  健康科学部    職種   教授
言語種別	日本語
発行・発表の年月	2003/12
形態種別	学術論文
査読	査読有り
標題	体組成・体力に及ぼすきな粉摂取の効果 （査読付）［筆頭論文］
執筆形態	共著
掲載誌名	鈴峯女子短大研究集報自然科学
掲載区分	国内
巻・号・頁	第38集,1-11頁
頁数	11
著者・共著者	共著者：山内有信，野田知子，本原ゆかり，本清万紀，瀬尾温子，稲井玲子
概要	既存食品でのスポーツ選手の競技力向上を目的として，大豆摂取による体組成および体力の変化を調べるために，とくに日常運動を行っていない女子大学生において，３週間のきな粉摂取前後での体格測定値および体力測定値を比較した。その結果，体格については，除脂肪体重に変化がなく，体重ならびに体脂肪の減少傾向がみられた。体力については，握力，脚筋力，規定時間内の上体起こし回数に向上傾向がみられ，最大酸素摂取量は有意に向上した。以上のことから，大豆摂取は体組成の改善・体力の向上，ひいては健康の維持・増進にある程度貢献することが考えられた。 本人担当部分：実験責任者として調査・研究実施の全般，データの処理・解析と考察ならびに論文の執筆を担当した。