ヤノ　イズミ   YANO Izumi   矢野　泉    所属   広島修道大学  商学部    職種   教授
言語種別	日本語
発行・発表の年月	2018/05
形態種別	著書
標題	現代の食料・農業・農村を考える
執筆形態	分担
掲載区分	国内
出版社・発行元	ミネルヴァ書房
総ページ数	268
担当範囲	第3章　食料流通と表示・認証制度
著者・共著者	藤田武弘他編
概要	日本の食料流通の基本構造を概説した上で、消費者の安全性意識の高まりから改変が進む近年の食品表示及び認証の問題や現状を分析している。