オカモト　ヨウコ   OKAMOTO Yoko   岡本　洋子    所属   広島修道大学  健康科学部    職種   契約教員（教授）
言語種別	日本語
発行・発表の年月	2011/09
形態種別	その他の研究業績
標題	食物栄養学科学生の食生活・食習慣についての調査
執筆形態	共著
掲載誌名	栄養学雑誌（広島）
掲載区分	国内
出版社・発行元	日本栄養改善学会
巻・号・頁	第69巻(第5号),294頁
著者・共著者	阿部典子，小島綾乃，政田圭子，岡本洋子 共著
概要	鈴峯女子短期大学食物栄養学科の学生を対象に、食生活・食習慣のアンケート調査を行って実態を把握し、今後の食生活に役立てることを目的とした。食事回数の調査によると、１日３回食66％、２回食29％であった。夕食から就寝までに何も食べない人62％,食べる人35％であった。肉、魚、緑黄色野菜の喫食頻度の調査では、肉を中心に食べる人が多く、緑黄色野菜を毎日食する人も約半数であった。 [担当部分：アンケート調査結果への助言]