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オカモト ヨウコ
OKAMOTO Yoko 岡本 洋子 所属 広島修道大学 健康科学部 職種 契約教員（教授） |
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| 言語種別 | 日本語 |
| 発行・発表の年月 | 1988/06 |
| 形態種別 | 学術論文 |
| 標題 | 高校生の食味嗜好性 |
| 執筆形態 | 共著 |
| 掲載誌名 | 岡山県立短期大学研究紀要 |
| 掲載区分 | 国内 |
| 巻・号・頁 | 第32巻(第2号),1-9頁 |
| 頁数 | 9 |
| 著者・共著者 | 田口田鶴子，岡本洋子 共著 |
| 概要 | 高校生529名を被検者として，甘，酸，塩，苦味品について嗜好調査を行った。被検者を欠席日数，部活動の有無等によって分類し，嗜好度をDuncan's Multiple Range Testによって比較した結果，欠席一週間以上の被検者群は甘味嗜好，部活動有の被検者群は酸，塩味傾向を示した。嗜好度を変量として， 男女別に主成分分析を行ったところ，男子では塩味品への嗜好，女子では甘，酸味品への嗜好を示すことが2次元空間上で明らかにされた。
［担当部分:データの解析，論文執筆を担当］ |