オカモト　ヨウコ   OKAMOTO Yoko   岡本　洋子    所属   広島修道大学  健康科学部    職種   契約教員（教授）
言語種別	日本語
発行・発表の年月	1997/04
形態種別	著書
標題	家庭科教育の理論と実践-家庭科教育法-
執筆形態	共著
掲載区分	国内
出版社・発行元	現代教育社
巻・号・頁	151～117，126～130頁
総ページ数	全227ページ
著者・共著者	高部和子，伊藤央子　編著，岡本洋子 分担執筆
概要	小・中・高等学校の家庭科教員を志す学生向けのテキストである。家庭科教育の内容，指導法や評価， 教材研究，施設・設備， 家庭科教育実習等について解説した。食物領域では，栄養を考えた食事のとり方，栄養素の働き，食品選択の方法，食品衛生，衛生管理，食事作法等の指導法を示すとともに，食物教育の重要性を説いた。 担当部分:6章第2節，6章第5節。「家族・家庭生活教材」，「食物教材」の教材研究の内容と食に関する指導上の要点を解説した。