オカモト　ヨウコ   OKAMOTO Yoko   岡本　洋子    所属   広島修道大学  健康科学部    職種   契約教員（教授）
言語種別	日本語
発行・発表の年月	2016/03
形態種別	学術論文
標題	学習指導案の分析からみた食に関する指導のあり方―平成18年度から平成27年度の栄養教育実習における実践記録に基づく考察―
執筆形態	共著
掲載誌名	広島修道大学教職課程年報　修大教職フォーラム
掲載区分	国内
出版社・発行元	広島修道大学
巻・号・頁	Vol.8,28-41頁
頁数	14
著者・共著者	岡本洋子，佐野（鍛島）尚美 共著
概要	「栄養教育実習」履修者による106の授業を分析し，学校現場における食に関する指導の実態を調べた。授業実践では，食育観点のうち，「心身の健康」の占める割合が多く（48.1％），「社会性」と「食文化」は少なかった（各0.9％）。「学級活動」の授業評価では，従来の「健全な生活態度の育成」を主眼に置いた評価規準が示された指導案（5.9%）は少なく，食育の評価基準の指導案（94.1%）が多かった。指導案から授業内容や評価を分析し，今後の食に関する指導のあり方を考察できたと考える。 ［担当部分：研究計画立案，総括, 執筆を担当］