オカモト　ヨウコ   OKAMOTO Yoko   岡本　洋子    所属   広島修道大学  健康科学部    職種   契約教員（教授）
言語種別	日本語
発行・発表の年月	2005/03
形態種別	その他の研究業績
標題	小児の離乳期における食べ方についての一考察
執筆形態	単著
掲載誌名	日本発達心理学会第16大会発表論文集（神戸）
掲載区分	国内
出版社・発行元	日本発達心理学会
巻・号・頁	398頁
概要	保育所や家庭内で、手作りされている離乳食を実際に調製して、その食物物性を測定し、離乳初期食、離乳中期食、離乳後期食のグループに分けて、粘性や硬さ等の力学的特性を明らかにした。また、市販離乳食品についても、同様の測定を行って、手作り離乳食と比較した。さらに、その結果から市販離乳食利用の問題点を明らかにし、利用の際の留意点や離乳期における食べ方について、考察した。