オカモト　ヨウコ   OKAMOTO Yoko   岡本　洋子    所属   広島修道大学  健康科学部    職種   契約教員（教授）
言語種別	日本語
発行・発表の年月	1977/12
形態種別	学術論文
標題	味覚に関する研究 ―特に甘味嗜好者と酸味嗜好者の比較について―
執筆形態	共著
掲載誌名	就実論叢
掲載区分	国内
巻・号・頁	(第7号),53-64頁
頁数	12
著者・共著者	田口田鶴子，安田(旧姓)洋子 共著
概要	平均年齢20歳の女子学生を被検者として，食嗜好調査および味覚検査を行い，それらの関連性を調べた。「甘党」は甘味に対する感受性は低いが酸味には鋭敏であること，一方「酸党」は酸味に対する感受性が低い反面甘味に対しては鋭敏な反応を示すことを明らかにした。また「酸党」増加の原因を社会現象から追求するため，新聞記事の変化(1967年と1976年の比較)を検討した結果，糖分，肥満等に関する食生活関連記事の占める割合は増加傾向を示した。 担当部分:調査・検査，データの解析論文執筆を担当