オカモト ヨウコ
OKAMOTO Yoko 岡本 洋子 所属 広島修道大学 健康科学部 職種 契約教員(教授) |
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言語種別 | 日本語 |
発行・発表の年月 | 2008/07 |
形態種別 | その他の研究業績 |
標題 | 広島菜漬けと広島菜を用いた料理 |
執筆形態 | 単著 |
掲載誌名 | 日本フードスペシャリスト協会会報 |
掲載区分 | 国内 |
出版社・発行元 | 日本フードスペシャリスト協会 |
巻・号・頁 | (No.27),18頁 |
概要 | 広島菜の「短期・中期漬」「長期漬」のいくつかのパターンと広島菜を用いた料理を紹介した。 |