オカモト　ヨウコ   OKAMOTO Yoko   岡本　洋子    所属   広島修道大学  健康科学部    職種   契約教員（教授）
言語種別	日本語
発行・発表の年月	2008/07
形態種別	その他の研究業績
標題	広島菜漬けと広島菜を用いた料理
執筆形態	単著
掲載誌名	日本フードスペシャリスト協会会報
掲載区分	国内
出版社・発行元	日本フードスペシャリスト協会
巻・号・頁	(No.27),18頁
概要	広島菜の「短期・中期漬」「長期漬」のいくつかのパターンと広島菜を用いた料理を紹介した。