オカモト　ヨウコ   OKAMOTO Yoko   岡本　洋子    所属   広島修道大学  健康科学部    職種   契約教員（教授）
言語種別	日本語
発行・発表の年月	2011/09
形態種別	その他の研究業績
標題	食物栄養学科学生による地域貢献を目指した栄養活動への取り組み（第１報）
執筆形態	共著
掲載誌名	栄養学雑誌（広島）
掲載区分	国内
出版社・発行元	日本栄養改善学会
巻・号・頁	第69巻(第5号),338頁
著者・共著者	政田圭子，小島綾乃，阿部典子，原田良子，山内有信，坂井真奈美，岡本洋子 共著
概要	人間力を備えた地域貢献のできる栄養士養成を目的として「健康のための減塩教室」、「糖尿病教室」、「クリスマス会」等の地域交流活動を行った。参加者のアンケート調査によると、自分では薄味を心がけているが、濃い味を好んで食していることなどがわかった。栄養活動後の検討資料から、活動を行うことにより、学生の企画力やコミュニケーション力の向上が認められた。なお、本取組は平成22年度文部科学省就業力育成支援事業の一環として実施された。 [担当部分：研究計画・検討会への助言]