クロトビ トモカ
KUROTOBI Tomoka
黒飛 知香
所属
広島修道大学 健康科学部
職種
准教授
研究期間
2022/01～
研究課題
広島菜漬けの新旧調理法による品質への影響
実施形態
国内共同研究
研究委託元等の名称
（一社）日本調理科学会（2022～24年度の特別研究）
研究種目名
日本調理科学会特別研究「多様な調理法と家庭料理の伝承」研究
代表分担区分
研究分担者