ヤマウチ　アリノブ   YAMAUCHI Arinobu   山内　有信    所属   広島修道大学  健康科学部    職種   教授
言語種別	日本語
発行・発表の年月	1997/04
形態種別	著書
標題	調理科学実験実習書
執筆形態	共著
掲載区分	国内
出版社・発行元	管栄出版
巻・号・頁	1-114頁
頁数	114
総ページ数	全114
著者・共著者	共著者：稲井玲子 編，友竹浩之，山内有信，小野尚美　共著
概要	調理科学実験の授業における各実験の意味，実験の方法を記し，学生が結果・考察を記入できるようにした実験ノート。 本人担当部分：全領域の草案（ページの構成として目的，準備物，方法のほかに実験の結果の記録図表および考察記入欄の設定。実験項目の選定）およびこれらの原稿の入力の全てを担当した。