シマダ サオリ   SHIMADA Saori   嶋田　さおり    所属   広島修道大学  健康科学部    職種   教授
言語種別	日本語
発行・発表の年月	2021/10
形態種別	著書
標題	食育共創論－地域密着と世代重視の実践から食の未来を拓く―
執筆形態	共著
掲載区分	国内
出版社・発行元	筑波書房
著者・共著者	編者：若林良和 執筆者：若林良和，猪野啓士郎，間々田理彦，三宅和彦，山下三香子，和田広美，千葉しのぶ，皆川勝子，藤田昌子，阿部覚，田中惠子，西村栄恵，後藤由佳，嶋田さおり，田中洋子，土海一美，森岡智子，岡村絹代
概要	知と人材の集積拠点としての大学の機能を活用し，多様な立場や分野の人たちが課題の解決に向けて食育に取り組んだ事例をまとめている。「ぎょしょく教育」の考えを背景に「地域密着の食育実践」と「世代重視の食育実践」の2部構成となっている。 全261頁 （分担執筆部分：第11章　栄養教諭による食育と学生ボランティアｐ.175-190） 第38回愛媛出版文化賞　奨励賞（2023年1月5日）