ヤノ　イズミ   YANO Izumi   矢野　泉    所属   広島修道大学  商学部    職種   教授
言語種別	日本語
発行・発表の年月	2018/05
形態種別	著書
標題	現代の食料・農業・農村を考える
執筆形態	分担
掲載区分	国内
出版社・発行元	ミネルヴァ書房
巻・号・頁	33-46頁
総ページ数	268
担当範囲	第3章　食料流通と表示・認証制度
著者・共著者	藤田武弘他編、櫻井清一・杉村泰彦・矢野泉他著
概要	現代の食料・農業・農村問題に関する入門書。世界の食糧需給から、農業、食料流通、食品産業、食生活、農村社会等各分野までの幅広い分野を専門的に分析。担当箇所では、食料流通の基本構造をふまえた上で、それが1990年代以降の規制緩和の流れの中でいかに変化したか、生産と消費の隔たりが拡大する中で食品表示・認証制度の現代の到達点について分析している。