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ニッタ ユミコ
NITTA Yumiko 新田 由美子 所属 広島修道大学 健康科学部 職種 教授 |
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| 言語種別 | 日本語 |
| 発行・発表の年月 | 2009/12 |
| 形態種別 | その他の研究業績 |
| 標題 | 弁当学研究に関する予備的考察 |
| 執筆形態 | 共著 |
| 掲載誌名 | 鈴峯女子短期大学研究集報（人文社会科学） |
| 掲載区分 | 国内 |
| 巻・号・頁 | 第56集,33-43頁 |
| 頁数 | 11 |
| 著者・共著者 | 新田由美子、野村昌子 |
| 概要 | 2009, 2010年に産学共同企画でコンビニ弁当を開発した。弁当学の構築を目指して、弁当の歴史を探索した。コンビニ弁当開発の経緯を記載した。 ISSN 0389-5017 |