ヤノ　イズミ   YANO Izumi   矢野　泉    所属   広島修道大学  商学部    職種   教授
言語種別	日本語
発行・発表の年月	2010/03
形態種別	著書
標題	私たちの「食の安全・安心」と環境問題
執筆形態	共著
掲載区分	国内
出版社・発行元	広島大学
巻・号・頁	83-92頁
総ページ数	93
担当範囲	食料生産と消費をつなぐ地域循環型社会にむけて
著者・共著者	山尾政博編著
概要	担当章では食品廃棄物の発生と再資源化の現状と課題を分析（公開講座向け教科書）。