ヤマウチ　アリノブ   YAMAUCHI Arinobu   山内　有信    所属   広島修道大学  健康科学部    職種   教授
言語種別	日本語
発行・発表の年月	2010/03
形態種別	著書
標題	栄養教育論（食物と栄養科学　シリーズ８）
執筆形態	共著
掲載区分	国内
出版社・発行元	朝倉書店
巻・号・頁	134-145頁
頁数	12
総ページ数	全149ページ
著者・共著者	編者：田中敬子，前田佳予子 共著者：赤松利恵，稲井玲子,岡田祥子，瓦屋千代子，北村真理，鈴木朋子，橘ゆかり，矢埜みどり，山内有信，山本周美，吉本優子，若本ゆかり
概要	栄養教育論のテキストであり,「栄養教育の国際動向」について執筆した。 本人担当部分：「第11章栄養教育の国際動向」として，各国での栄養教育の実際や栄養学とジェンダー教育のつながりなどについて執筆した。