ヤマウチ　アリノブ   YAMAUCHI Arinobu   山内　有信    所属   広島修道大学  健康科学部    職種   教授
言語種別	日本語
発行・発表の年月	2021/11
形態種別	著書
標題	基礎栄養学－栄養生理化学－
執筆形態	単著
掲載区分	国内
出版社・発行元	三恵社
総ページ数	122
担当範囲	全般（単独編著）
著者・共著者	単著：山内　有信
概要	管理栄養士・栄養士養成課程での使用を主目的とした基礎栄養学（栄養生理学・栄養生化学）のテキスト。 栄養素の代謝と健康に関することに加え，各単元末に臨床栄養学とのかかわりのコラムを記載。