ヤマウチ　アリノブ   YAMAUCHI Arinobu   山内　有信    所属   広島修道大学  健康科学部    職種   教授
言語種別	日本語
発行・発表の年月	2010/04
形態種別	著書
標題	ネオエスカ 応用栄養学　改訂第5版
執筆形態	共著
掲載区分	国内
出版社・発行元	同文書院
巻・号・頁	129-149頁
頁数	21
総ページ数	全255ページ
著者・共著者	編者：江指隆年，中嶋洋子 共著者：稲井玲子，山田和彦，恩田理恵，福岡英興，東條仁美，山内有信，藤井義博，東川剋美，齋藤愼一，花井美保
概要	新管理栄養士・栄養士養成カリキュラムと「日本人の食事摂取基準（2010年版）」に対応させたライフステージや生活状況別の栄養についてまとめた教本（応用栄養学）の第5版を正式公表後の資料に基づいて改訂。 本人担当部分：「第９章　成人期の栄養」を担当し，成人食事摂取基準について正式公表後の食事摂取基準に準拠して改訂するとともに，生活習慣病を含む健康と食事について，高脂血症や骨粗鬆症に関わる独自の研究結果も提示して解説した。