マツザキ　マサヒロ   MATSUZAKI Masahiro   松崎　雅広    所属   広島修道大学  人文学部    職種   教授
言語種別	日本語
発行・発表の年月	2014/12
形態種別	学術論文
標題	食から農を考える生涯学習講座「すずクラインガルテン―講義つき農業実習」について
執筆形態	共著
掲載誌名	人文社会科学研究集報
掲載区分	国内
出版社・発行元	鈴峯女子短期大学
巻・号・頁	第61集
概要	鈴峯女子短期大学オープンカレッジで行った生涯学習講座の実施報告。農と食に関するテーマで、毎回農業実習を行い、現場での作業理論について講じた。農業の歴史、作物学と植物学についても講義し、目的の一つである作物のおいしさを体験する試食も行った。受講生は農業技術の習得だけでなく、農学、調理学、食文化史の知識を総合的に学習した。これらの学習は小学校生活科の授業においても指導できる内容を多く含む。