ササキ　ミドリ   SASAKI Midori   佐々木　緑    所属   広島修道大学  人間環境学部    職種   教授
言語種別	日本語
発行・発表の年月	2001/03
形態種別	学術論文
標題	茨城県南部へのつまみ菜の伝播と契約栽培－近郊農業の転移現象－
執筆形態	共著
掲載誌名	人文地理学研究
掲載区分	国内
出版社・発行元	筑波大学地球科学系
巻・号・頁	25,101-123頁
担当範囲	106-119p、図表
著者・共著者	斎藤　功、佐々木　緑、大森祐美
概要	本稿は、東京都卸売市場年報におけるつまみ菜の地域別出荷量に疑問を持ち，茨城県南部におけるつまみ菜栽培の伝播と栽培・出荷実態を解明したものである。結果，つまみ菜主要栽培地域が江戸川区・葛西地区から茨城県南部と千葉県に転移したことが明らかとなった。これは，東京に本社を置き，東京市場につまみ菜を出荷する仲買業者の委託栽培の存在によることがわかった。