セオ　ヨウスケ   SEO Yosuke   瀬尾　洋介    所属   広島修道大学  健康科学部    職種   准教授
言語種別	日本語
発行・発表の年月	2012/12
形態種別	著書
標題	寒天以外に栄養剤を半固形化する方法は何？
執筆形態	共著
掲載誌名	Nutrition Care
掲載区分	国内
出版社・発行元	メディカ出版
巻・号・頁	5(12),1205-1205頁
著者・共著者	栢下淳、瀬尾洋介
概要	主に管理栄養士向けに、液体の経腸栄養剤(材)をとろみ調整食品を用いて半固形化する手法について、とろみ調整食品の主原料ごとの違いを主体に紹介した。