ハタヤマ ショウ   HATAYAMA Sho   畑山　翔    所属   広島修道大学  健康科学部    職種   助教
言語種別	英語
発行・発表の年月	2019/02
形態種別	その他の研究業績
査読	査読有り
標題	Development of the Campylobacter jejuni sterilization system using UVA-LED for kitchen equipment
執筆形態	共著
掲載誌名	LED総合フォーラム 2019 in 徳島　論文集
掲載区分	国内
出版社・発行元	LED総合フォーラム実行委員会
巻・号・頁	pp.121-124
担当範囲	論文執筆、論文全体のデータ解析
著者・共著者	Hatayama S, Shimohata T, Kido J, Tentaku A, Fukushima S, Naito Y, Mori K, Nakamoto A, Nakahashi M, Shuto E, Mawatari K, Sakai T, Takahashi A
概要	食中毒の原因細菌であるカンピロバクターは少量の摂取で感染することから、カンピロバクターにより汚染された調理器具は感染源となりうる。そのため、調理器具の適切な殺菌が感染制御において重要となる。本研究により、UVA-LEDによる紫外線照射が調理器具に付着した鶏肉由来の細菌やカンピロバクターの殺菌に効果的であることが明らかとなった。特に、UVA-LED照射はカンピロバクターをより効果的に殺菌できることが明らかとなった。