シマダ サオリ   SHIMADA Saori   嶋田　さおり    所属   広島修道大学  健康科学部    職種   教授
言語種別	日本語
発行・発表の年月	2020
形態種別	学術論文
標題	女子大学生の栄養バランスに配慮した食生活の実践と栄養素・食品群別摂取量との関連
執筆形態	共著
掲載誌名	くらしき作陽大学作陽短期大学研究紀要
掲載区分	国内
巻・号・頁	第53巻(第1号（通巻第94号）),3-9頁
著者・共著者	共著者：西村美津子，嶋田さおり
概要	若年者の栄養バランスに配慮した食生活の実践と栄養素摂取量，食品群別摂取量との関連について検討した。栄養バランスに配慮した食生活を実践している人のほうが，実践していない人に比べ総エネルギー摂取量が高く，カルシウムを除くミネラル，ビタミンを多く摂取していたが，BMIや肥満度には差は認められなかった。食品群別では，肉類，卵類，豆類について実践している人の方が多く摂取していたが，魚介類には差は認められなかった。 本人担当部分：研究計画に対する助言を行い，調査の補助，調査データの分析を担当した。