サンボンギ ヨシヒロ   SAMBONGI Yoshihiro   三本木　至宏    所属   広島修道大学  人間環境学部    職種   教授
言語種別	日本語
発行・発表の年月	2009/03
形態種別	著書
標題	食べ物も作る微生物たち
執筆形態	単著
掲載誌名	広島大学公開講座シリーズ7「分子から見た生命の不思議」
掲載区分	国内
出版社・発行元	広大生物圏出版会
巻・号・頁	60-81頁
担当範囲	全般
著者・共著者	三本木至宏
概要	発酵食品製造に関わる微生物を中心に微生物学を解説するもの。