ヤマウチ　アリノブ   YAMAUCHI Arinobu   山内　有信    所属   広島修道大学  健康科学部    職種   教授
言語種別	日本語
発行・発表の年月	2013/06
形態種別	学術論文
査読	査読有り
標題	Ⅱ型糖尿病モデルZuckerラットにおける玄米発酵食品の血糖コントロールに対する効果
執筆形態	単著
掲載誌名	栄養学雑誌
掲載区分	国内
巻・号・頁	Vol.71,130-137頁
頁数	8
担当範囲	研究全般（研究責任者）
著者・共著者	単著：山内有信
概要	玄米発酵食品（FBR）摂取の生化学的影響として，血糖上昇抑制効果を，Ⅱ型糖尿病モデルZucker Fattyラット（ZDF）で検討した。ZDFは通常食群（DMC）とFBR摂取群（DMF）に群分けした。なお，非糖尿病コントロール（NDM）としてZucker leanラットも用いた。DMCおよびNDMの通常食には，通常の粉末玄米を2.5％，DMFの飼料にはFBRを2.5％添加した。ラットは3週間の飼育後に2g/kg BWのグルコースで経口糖負荷試験を行った。インスリン抵抗性を示すHOMA-R値について，DMFとDMCは，NDMに比べて有意な高値を示した。血糖値の変化について，DMCに比べてDMFの血糖値上昇は緩やかであり，血糖値低下は速やかであった。血糖値およびインスリンの合計時間曲線下面積について，DMFはDMCに比べて有意に低かった。以上の結果から，FBRを添加した食餌の摂取は，Ⅱ型糖尿病モデルラットの耐糖能を改善することが示唆された。