キムラ ヤスミ
KIMURA Yasumi
木村 安美
所属
広島修道大学 健康科学部
職種
教授
言語種別
日本語
発行・発表の年月
2018/09
形態種別
著書
標題
日本調理科学会 企画・編集
別冊 うかたま
伝え継ぐ日本の家庭料理（魚のおかず いわし・さばなど）
執筆形態
共著
掲載区分
国内
出版社・発行元
一般社団法人 農山魚村文化協会
巻・号・頁
110頁
担当範囲
えび味噌（広島県福山市）
概要
えび味噌（広島県福山市）