ヤマウチ　アリノブ   YAMAUCHI Arinobu   山内　有信    所属   広島修道大学  健康科学部    職種   教授
言語種別	日本語
発行・発表の年月	2014/03
形態種別	学術論文
査読	査読有り
標題	STZ誘導1型糖尿病モデルラットにおける玄米発酵食品の血糖コントロールに対する効果［筆頭論文］
執筆形態	共著
掲載誌名	香川大学農学部学術報告
掲載区分	国内
巻・号・頁	第66巻,1-8頁
頁数	8
担当範囲	研究実施責任者，論文作成
著者・共著者	共著者：◎山内有信，松尾達博
概要	玄米発酵食品（FBR）摂取の健康に関わる生化学的効果（血糖上昇抑制効果）を，ストレプトゾトシン（STZ）誘導1型糖尿病モデルラットで検討した。STZを60 mg/kg BW量で腹腔内投与した糖尿病モデルラットを通常食群（DMC）とFBR摂取群（DMF）に分けた。DMFには2.5％のFBRを添加した飼料を摂取させ，DMCおよび正常ラット群（NDM）には2.5％の通常玄米粉末を添加した飼料を摂取させた。ラットは４週間の飼育後に2g/kg BWのグルコースで経口グルコース負荷試験を行った。その結果，DMFの空腹時血糖値は，正常ラットである対照群（NDM）に比べて有意に高かった。しかし，DMCと同様にインスリン分泌不全であるにも関わらず，DMCに比べて有意な低値を示し，経口グルコース負荷後の血糖値の上昇も有意に低かった。さらに，DMFの肝臓および筋肉のグリコーゲン量は，DMCに比べて有意な高値を示し，NDMと差がなかった。以上の結果から，FBRの摂取はインスリンを介さなくてもグリコーゲン合成の亢進によって血糖値のコントロールに貢献し得る可能性が示唆された。 本人担当部分：主研究者として，研究の全般の実施ならびに全文執筆。