ヤノ　イズミ   YANO Izumi   矢野　泉    所属   広島修道大学  商学部    職種   教授
言語種別	日本語
発行・発表の年月	2014/06
形態種別	学術論文
査読	査読有り
標題	ベトナム初等教育課程における給食導入の課題－北部ベトナムを事例に－
執筆形態	共著
掲載誌名	農業市場研究
掲載区分	国内
巻・号・頁	23(1),59-66頁
著者・共著者	矢野泉、高梨子文恵・岡崎真衣
概要	ベトナム（北部ハノイ市及び周辺農村地域）の幼稚園・小学校における給食実態調査を基に、ベトナムの経済発展過程における給食の役割を分析。矢野は調査の取りまとめと論文の執筆を行った。