ササキ　ミドリ   SASAKI Midori   佐々木　緑    所属   広島修道大学  人間環境学部    職種   教授
言語種別	日本語
発行・発表の年月	2024/04
形態種別	学術論文
査読	査読有り
標題	フードデザート問題研究の概要
執筆形態	共著
掲載誌名	老年社会科学
掲載区分	国内
出版社・発行元	日本老年社会科学会
巻・号・頁	46(1),41-46頁
担当範囲	研究デザイン、整理
著者・共著者	岩間信之，浅川達人，田中耕市，佐々木緑，駒木伸比古，池田真志，今井具子
概要	本研究の目的は，フードデザート（FDs）問題研究を整理することにある．FDsとは，広義には「何らかの生活環境の悪化により，地域住民が健康的な食生活を営むことが困難となった地域」を意味する．現在，低栄養状態にある高齢者が増えている．また，低栄養状態に陥るリスクの高い食生活を送る高齢者の居住地は，特定のエリアに集中する傾向にある．そのため，高齢者の食生活と健康を生活環境（地理学的視点）から検討することには意義がある．FDsの発生要因は多様である．筆者らはわが国のFDsを，①社会的弱者（高齢者，低所得者など）が集住し，②買い物利便性の悪化と，家族・地域コミュニティの希薄化のいずれか，あるいは両方が生じた地域と定義した．都市部では家族・地域コミュニティの希薄化，縁辺部では買い物利便性の悪化が，FDsの発生要因となるケースが多い．