ヤマウチ　アリノブ   YAMAUCHI Arinobu   山内　有信    所属   広島修道大学  健康科学部    職種   教授
言語種別	日本語
発行・発表の年月	2003/05
形態種別	著書
標題	ネオエスカ　応用栄養学第2版
執筆形態	共著
掲載区分	国内
出版社・発行元	同文書院
巻・号・頁	113-130頁
頁数	18
総ページ数	全212ページ
著者・共著者	共著者：江指隆年，中嶋洋子 編，恩田理恵，山田和彦，福岡英興，東條仁美，稲井玲子，山内有信，藤井義博，東川剋美，齋藤愼一，花井美保　共著
概要	管理栄養士国家試験ガイドラインの改訂に対応させたライフステージや生活状況別の栄養についてまとめた教本（栄養学各論）。 本人担当部分：「第9章　成人期の栄養」を担当し，成人の栄養所要量の解説に加えて，生活習慣病を含む健康と食事の関連について，高脂血症や骨粗鬆症に関わる独自の研究結果も提示して解説した。