ヤノ（タニグチ）イズミ   YANO Izumi   矢野（谷口）泉    所属   広島修道大学  商学部    職種   教授
言語種別	日本語
発行・発表の年月	2003/04
形態種別	著書
標題	食料・農産物の流通と市場
執筆形態	共著
掲載区分	国内
出版社・発行元	筑波書房
巻・号・頁	219-232頁
担当範囲	食料の安全性と消費者
著者・共著者	滝澤昭義・甲斐諭・細川充史・早川修編著、坂爪浩史・小野雅之・矢野泉他著
概要	食料・農産物の市場・流通の理論から現状での課題までをまとめた農業経済学系の学生用教科書。矢野は、近年社会問題化している食の安全性問題と消費者の関与についてまとめた。