ヤノ　イズミ   YANO Izumi   矢野　泉    所属   広島修道大学  商学部    職種   教授
言語種別	日本語
発行・発表の年月	2017/06
形態種別	その他の研究業績
標題	広島レモンの製品開発／産地の再編
執筆形態	単著
掲載誌名	果実日本
掲載区分	国内
出版社・発行元	日本園芸農業協同組合連合会
巻・号・頁	(72),57-61頁
著者・共著者	矢野泉
概要	特集「果実加工における最新動向」の１つとして、広島レモンの歴史や需要の変化、香酸かんきつ類の需要増加の特徴から広島レモンを使用した商品開発の特徴等を分析、解説している。