ヤノ　イズミ   YANO Izumi   矢野　泉    所属   広島修道大学  商学部    職種   教授
言語種別	日本語
発行・発表の年月	2018/03
形態種別	学術論文
査読	査読有り
標題	スーパーマーケットにおける食肉の専門店化展開と課題－スーパーマーケットＹの食肉対面販売を事例に－
執筆形態	共著
掲載誌名	農業市場研究
掲載区分	国内
出版社・発行元	筑波書房
巻・号・頁	26(4),48-58頁
著者・共著者	戴容秦思・矢野泉
概要	食肉の小売段階においてスーパーマーケットが支配的になる中、スーパーマーケット内で、食肉売場が専門店的な展開をしていることに注目し、その効果と課題について検証した。