ヤマウチ　アリノブ   YAMAUCHI Arinobu   山内　有信    所属   広島修道大学  健康科学部    職種   教授
言語種別	日本語
発行・発表の年月	2007/06
形態種別	学術論文
査読	査読有り
標題	若年者の知的および身体活動の向上に寄与する朝食摂取に関する研究 （査読付）［筆頭論文］
執筆形態	共著
掲載誌名	食育学研究
掲載区分	国内
巻・号・頁	Vol.2(No.1),18-24頁
頁数	7
著者・共著者	共著者：山内有信，小林真理子，瀬戸田里美，米田まりこ，政田圭子，檜垣俊介，野田哲由，稲井玲子
概要	若年者における朝食欠食が増加傾向にあることを鑑み，朝食摂取の重要性を再認識するために，朝食摂取と知的活動ならびに身体活動の関係について検討した。知的活動として，３桁の足し算と引き算で構成された百マス計算を用いて計算能力を女子大学生19名を被験者として調べた結果，朝食欠食によって計算に要する時間は有意に延長され，計算の正確さとしての得点では有意な低下が認められた。身体活動として，活動に応じた朝食摂取充足率と体力評定平均値の関係について，高校生を中心としたスポーツ選手男子502名，女子227名で調べた結果，朝食摂取充足率と体力評定平均値に有意な正の相関があった。また，体格については朝食摂取充足率と有意な負の相関があった。さらに，朝食摂取充足率と一日のエネルギー出納および栄養素摂取量には有意な正の相関があった。これらの結果から，朝食摂取が知的活動ならびに身体活動の向上に寄与することが示唆された。 本人担当部分：研究責任者として研究全般の実施，データ処理及び解析と考察ならびに論文執筆。