ヤノ　イズミ   YANO Izumi   矢野　泉    所属   広島修道大学  商学部    職種   教授
言語種別	日本語
発行・発表の年月	2019/03
形態種別	著書
標題	農産物・食品の市場と流通
執筆形態	分担
掲載区分	国内
出版社・発行元	筑波書房
総ページ数	229
担当範囲	第13章　食品の安全性と消費者の信頼確保
著者・共著者	日本農業市場学会編
概要	日本農業市場学会メンバーによる農産物・食品の市場と流通をめぐる現代の問題点や政策についての研究書。農産物・食品の基本的流通構造や近年の変化を、様々な社会経済的背景と関連づけながら概説している。