キムラ　ヤスミ   KIMURA Yasumi   木村　安美    所属   広島修道大学  健康科学部    職種   教授
言語種別	日本語
発行・発表の年月	2017/11
形態種別	学術論文
査読	査読有り
標題	地域居住高齢女性における一人暮らしと栄養素および食品摂取状況との関連
執筆形態	共著
掲載誌名	家政学研究
掲載区分	国内
巻・号・頁	Vol64(No..1),13-20頁
著者・共著者	伊藤日向子、木村安美
概要	地域に居住する高齢女性を対象に世帯形態別に栄養素、食品群別摂取量について検討を行い、単身世帯における食生活の特徴的な摂取状況を見出すことにより、一人暮らしの高齢女性への食生活支援を考える新たな資料とすることを目的に調査を行った。その結果、高齢女性の単身世帯では、同居者アリの世帯と比較して栄養素摂取量の差は認められなかった。一方、肉類、油脂類摂取量が低いことが明らかになった。肉類、油脂類に対する必要以上の制限が低栄養やQOLの低下の原因となることのないよう、行政を中心とした栄養支援の取組強化の必要性が示唆された。