キムラ ヤスミ
KIMURA Yasumi
木村 安美
所属
広島修道大学 健康科学部
職種
教授
言語種別
日本語
発行・発表の年月
2023/03
形態種別
その他の研究業績
標題
次世代に伝え継ぐ日本の家庭料理研究 総まとめ報告書
執筆形態
共著
掲載区分
国内
著者・共著者
日本調理科学会 家庭料理研究委員会
概要
2012～2022 年度に日本調理科学会において取り組んだ日本の家庭料理に関する総まとめ報告書である。