ムラカミ　ジュン   MURAKAMI Jun   村上　淳    所属   広島修道大学  健康科学部    職種   教授
言語種別	日本語
発行・発表の年月	2022/03
形態種別	学術論文
標題	低学年児童に対する「食べ物の旬」の授業前の事前調査の検討　～研究授業における食育（食に関する指導）の評価～
執筆形態	共著
掲載誌名	広島修道大学教職課程年報　修大教職フォーラム　第14号
掲載区分	国内
出版社・発行元	広島修道大学教学センター　教職課程委員会
巻・号・頁	(14),18-28頁
頁数	11
担当範囲	研究全般および分析結果のまとめなど
著者・共著者	村上淳、井上凛
概要	栄養教育実習（栄養教諭の教育実習）の機会に，食育（食に関する指導）の評価の検討を計画し，研究授業前に指導に関連する内容に関して児童の実態把握のために行った事前調査について報告した。魚介類は摂取状況が低く，野菜や果物は摂取状況が高かった。23の食品のうち，魚介類（4種），野菜類（8種），果物類（5種）にまとめて，クラスカルウォリス検定およびスティルドゥワス多重比較検定を行ったところ，魚介類と野菜類，魚介類と果物類の間で摂取状況に有意な差が観察された。