キム トクケン   KIMU Tokuken
  金 徳謙
   所属   広島修道大学  商学部
   職種   教授
言語種別 日本語
発行・発表の年月 2015/03
形態種別 学術論文
査読 査読有り
標題 高松市における讃岐うどん店の立地分析
執筆形態 単著
掲載誌名 観光研究
掲載区分国内
出版社・発行元 日本観光研究学会
巻・号・頁 26(2),39-48頁
概要 本稿は06.を発展させた研究で、従前の研究に内部変数として価格と営業形態を追加した内容である。高松市内のうどん店を圏域、サービス形態、人口およびアクセスの利便性を変数に、分析をおこなった。香川県を代表する食文化、讃岐うどんの観光利用について検討を行った。その結果、讃岐うどんは全国的に知られ、知名度は高い。しかし、地域住民を対象とするうどん店の立地展開が確認され、観光への利用は進んでおらず、観光が注目される中、今後観光利用に向けた工夫が必要であることが確認された。
ISSN 1342-0208
NAID 130005178153