ニッタ　ユミコ   NITTA Yumiko   新田　由美子    所属   広島修道大学  健康科学部    職種   教授
言語種別	日本語
発行・発表の年月	2010/12
形態種別	その他の研究業績
標題	弁当学研究に関する予備的考察〜その2
執筆形態	共著
掲載誌名	鈴峯女子短期大学研究集報（人文社会科学）
掲載区分	国内
巻・号・頁	第57集,21-30頁
頁数	10
著者・共著者	新田由美子、高野恭秀、末永昌美、野村昌子
概要	産学共同企画でコンビニ弁当を開発した。その経緯をまとめた。オリジナル•スイーツ付きの販売方法を提案されたので、そのスイーツのレシピを記載した。 ISSN 0389-5017