オカモト　ヨウコ   OKAMOTO Yoko   岡本　洋子    所属   広島修道大学  健康科学部    職種   契約教員（教授）
言語種別	日本語
発行・発表の年月	2016/09
形態種別	その他の研究業績
標題	10年間の栄養教育実習の実践記録からみた食に関する指導のあり方
執筆形態	共著
掲載誌名	栄養学雑誌
掲載区分	国内
出版社・発行元	日本栄養改善学会
巻・号・頁	74(5),201頁
頁数	1
著者・共著者	岡本洋子，古田歩，佐野尚美
概要	平成18年度から平成27年度に，広島市内のA短期大学において「栄養教育実習」を履修した学生による106の研究授業を分析した。小学校の指導案では，食育の6観点のうち，「心身の健康」の占める割合が高く（48.1％），「社会性」と「食文化」は少ない（それぞれ0.9％）ことがわかった。「学級活動」の授業評価（101事例）では，食育の観点に基づいた評価規準が示された指導案（94.1%）が多かった。