シマダ サオリ   SHIMADA Saori   嶋田　さおり    所属   広島修道大学  健康科学部    職種   教授
発表年月日	2014/02
発表テーマ	東温市食育推進計画の中間評価について
会議名	平成25年度四国公衆衛生研究発表会
学会区分	全国学会
発表形式	口頭（一般）
単独共同区分	共同
開催地名	高知城ホール
発表者・共同発表者	共同発表者：逸見幾代，嶋田さおり，西村栄恵，江口依里，丸山広達，斉藤功，谷川武
概要	今後の食育推進計画の方向性を検討するための基礎資料とすることを目的として，中間評価として市民へのアンケート調査を実施した。食育への関心が高い人は，女性，55～64歳，親子のみの世帯，会社員などの常勤および家事専業であった。本研究の結果，食育への関心を持つことがより良い食生活へつながることが明らかになった。食事バランスガイドの普及や地産地消の推進なども食育への関心を高める手段となりうることが示唆された。 本人担当部分：食育及び調理学的見地から調査結果の分析を担当した。