セオ　ヨウスケ   SEO Yosuke   瀬尾　洋介    所属   広島修道大学  健康科学部    職種   准教授
発表年月日	2026/01/24
発表テーマ	当院における移行食の品質の評価と調理工程の改善
会議名	第47回広島県医療情報技師会研修会
主催者	広島県医療情報技師会
学会区分	国際的な研究会・シンポジウム等
発表形式	口頭（一般）
単独共同区分	単独
開催地名	広島県
発表者・共同発表者	瀬尾洋介
概要	「Assessment of the Quality and Preparation Issues of Soft Meals Based on Code 4 of JDD2021」の調査結果や考察に加え、それらを踏まえた調理工程の改善を加えた実践事例を網羅的に報告した。