クロトビ　トモカ   KUROTOBI Tomoka   黒飛　知香    所属   広島修道大学  健康科学部    職種   准教授
発表年月日	2019/09/19
発表テーマ	Enhancement of salty taste by addition of oils based on "Time-Intensity" analysis．
会議名	第66回日本栄養改善学会学術総会
主催者	日本栄養改善学会
単独共同区分	共同
開催地名	富山県民会館・富山国際会議場，富山県富山市
発表者・共同発表者	Yoko Okamoto,Kenji Tayama,Tomoka Kurotobi,Takayohshi Hoshino
概要	学術論文5および学会発表⑪の内容をフルーツ加工品以外の食品へ展開し、ゲル状食品の油添加による塩味知覚への影響について官能評価とSBE法を含む機器分析による検討を行った。