ヤマモト　サヤカ   YAMAMOTO Sayaka   山本　沙也加    所属   広島修道大学  健康科学部    職種   助手（助教）
発表年月日	2025/06/01
発表テーマ	若い世代における朝食欠食に関連する生活スタイル・食生活要因の検討
会議名	日本家政学会第77回大会
学会区分	全国学会
発表形式	ポスター
単独共同区分	共同
開催地名	神奈川県
発表者・共同発表者	山本 沙也加、渡邉 雄一、出口 剣心、中尾 沙綾、藤井 杏実、木村 安美
概要	若年世代への栄養教育の基礎資料を得ることを目的とし、1大学の大学生154名を対象に、生活習慣や食行動に関するアンケート調査を行った。朝食欠食者が約4割であり、朝食摂取に関する栄養教育が必要と思われた。朝食欠食と生活習慣調査の回答をクロス解析すると、「居住形態」「喫煙習慣」「早食い」「主食・主菜・副菜を揃えて食べる回数」「色の濃い野菜を食べる回数」の項目で欠食率に有意差がみられた。男性では女性よりも朝食欠食率が高く、「上級生」「一人暮らし」で朝食欠食率が高値であった。多忙な上級生や調理環境に制限のある単身者でも取り組みやすい方法の考案と普及の必要性が示唆された。