ナカネ　ミツトシ   NAKANE Mitsutoshi   中根　光敏    所属   広島修道大学  人文学部    職種   教授
発表年月日	2014/06
発表テーマ	カフェを再考する——台湾とソウルを中心として
会議名	日本コーヒー文化学会 社会人文分科会
学会区分	国際学会
発表形式	口頭（一般）
単独共同区分	単独
概要	サードウェーブコーヒーブームと呼ばれる世界的コーヒーブームが続いている中で、台湾（台北、台中、台南）とソウルのカフェにおけるフィールドワークをもとに、ブームの影響を受けて変容していく現地のカフェ文化を考察することを通じて、「カフェとは何か」を再考した。