セオ　ヨウスケ   SEO Yosuke   瀬尾　洋介    所属   広島修道大学  健康科学部    職種   准教授
発表年月日	2011/02/03
発表テーマ	とろみ調整食品による経腸栄養 剤の半固形化の検討
会議名	第26回日本静脈経腸栄 養学会
主催者	日本静脈経腸栄 養学会
学会区分	全国学会
発表形式	口頭（一般）
単独共同区分	共同
開催地名	愛知県
発表者・共同発表者	瀬尾洋介、山賀華奈子、河本彩、栢下淳
概要	液体状の経腸栄養剤を4系統の市販とろみ調整食品（ キサンタンガム、グアガム、デンプン系、ペクチンを使用したもの）で半固形化させ、物性の指標として粘度に加えてかたさを含めて評価し、系統ごとの至適添加濃度を提示した。