シマダ サオリ   SHIMADA Saori   嶋田　さおり    所属   広島修道大学  健康科学部    職種   教授
発表年月日	2012/05
発表テーマ	食育推進計画に基づく学校における食育のとりくみ事例
会議名	第6回日本食育学会･学術大会
学会区分	全国学会
発表形式	口頭（一般）
単独共同区分	単独
開催地名	富士宮市民文化会館
概要	学校での食育に焦点を当て，2市町を事例として食育推進計画の内容や取り組み状況を比較し，特徴や課題を明確にすることでさらなる食育の充実を図ることを目的とした。 食育の成果として，地産地消推進，食育推進に関わるボランティア数の増加，学校給食残食率の低下などがあげられた。地域の特性を生かしながら，継続的に食育を推進することにより，食に関する適切な判断力を養い，健康な心身を育むだけでなく，地域の活性化につながることが示唆された。