ヤマウチ　アリノブ   YAMAUCHI Arinobu   山内　有信    所属   広島修道大学  健康科学部    職種   教授
発表年月日	2006/10
発表テーマ	幼児の食生活（食習慣・食環境）について
会議名	第53回日本栄養改善学会学術総会
主催者	日本栄養改善学会
学会区分	全国学会
発表形式	口頭（一般）
単独共同区分	共同
開催地名	茨城
発表者・共同発表者	共同発表者：瀬尾温子，大古幸美，山内有信，稲井玲子
概要	幼児期の食習慣や食環境において，健康的生活習慣を確立するために広島市内の保育園・幼稚園の保護者425名を対象に，保護者の食に関する認識や幼時の食習慣について調査した。その結果，朝食の食欲には前日の就寝時間が影響することを確認した。また，朝食の食欲は，家族が揃って摂取した場合増すことも明らかとなったことなどから，幼児の食習慣形成に，家庭生活全体の中で家族が協力して食育に取り組む必要性を示唆した。 本人担当部分：調査データの処理・解析指導と考察指導を担当した。